Verder winkelen Verder winkelen

PIPER HEIDSIECK champagne demi sec 75cl

 39,99

 

PIPER-HEIDSIECK: LEES MEER OVER HET MERK

Piper-Heidsieck heeft een lange historie. Het verhaal begint in 1777, het jaar waarin Florens-Louis Heidsieck voor het eerst in aanraking kwam met de champagnestreek. Dit was liefde op het eerste gezicht en hij ging zelf aan de slag om wijn te vervaardigen die exact aansloot op zijn eigen wensen. In 1785 richtte hij de firma Heidsieck & Cie op en hij had zichzelf toen één doel gesteld; de toenmalige koningin zijn champagne schenken. Toen hij haar eenmaal zijn champagne voorschotelde was de koningin na één slok verkocht. Niet alleen in Frankrijk werd de champagne steeds populairder, maar vanuit daar ging het tevens de gehele wereld over.

Categorieën: ,

Beschrijving

Piper-Heidsieck demi-sec is een heerlijke wijn met rond en toegankelijk karakter. Deze demi-sec combineert levendige aroma’s met rijke smaken evenals een delicate bite. Doordat deze champagne de classificatie ‘demi-sec’ heeft verkregen, betekent dit dat deze redelijk zoet van smaak is.

Dit verkrijgt de wijn doordat tijdens een van de laatste stappen uit het productie proces. Tijdens deze stap worden gistcellen verwijderd en hierbij gaat een bepaald volume aan champagne verloren. De wijnmakers vullen dit aan met ‘liqueur d’expédition’, wat zij op basis van réserve wijnen en suiker maken. De hoeveelheid suiker (dosage genaamd) bepaalt welke classificatie de champagne krijgt. De Piper-Heidsieck demi-sec bevat 35 gram suiker per liter champagne, waar de klassieke
Piper-Heidsieck Brut 10 gram per liter bevat. Hierdoor is deze laatste een stuk droger van smaak.

De Piper-Heidsieck Cuvee Sublime demi-sec vervaardigt men op basis van pinot noir, pinot meunier en chardonnay wijnen, waarbij de eerste twee ongeveer 80-85% van de assemblage vormen. Van alle gebruikte wijnen is 10-20% réserve wijnen uit een eerder oogstjaar. Wijnmakers gebruiken dit om voor consistentie op smaakgebied te zorgen. Deze Piper-Heidsieck is rijk aan toetsen van vanille, tropische fruitsoorten en florale invloeden. Lekker om na een maaltijd van te genieten of in combinatie met een zoet dessert.

Andere suggesties…